この記事では、下館工房のソーセージ手作り体験・レストランメニューの情報まとめを紹介しています。
下館工房は、茨城県筑西市に位置する手作り体験工房で、主にオリジナルのハムやソーセージの製造と販売を行っています。
下館工房の特徴とサービス
下館工房の特徴とサービスを紹介します。
ソーセージ手作り体験
下館工房では、ウインナーソーセージの手作り体験が人気です。この体験では、以下の工程を行います。
肉とスパイスの混合
計量済みのスパイスをミンチ肉に混ぜます。スパイスはマイルド、ガーリック、カレー、ブラックペッパー、チョリソー、レモン＆パセリ、ハーブの7種類から選べます。
肉の詰め込み
ハンドスタッファーを使って、羊腸にミンチ肉を詰め込みます。
成形
詰めた肉をねじってソーセージの形にします。
乾燥・スモーク
ソーセージを乾燥させ、広葉樹のチップでスモークします。
ボイル・冷却
ソーセージをボイルし、氷水で急速冷却します。
体験の所要時間は約2〜3時間で、参加費は550円、材料費は1kgあたり2,040円です。予約は1週間前までに行う必要があります。
ソーセージ手作り体験の注意点
下館工房で手作り体験をする際の注意点について、以下に詳しく説明します。
事前準備
予約: 手作り体験は1週間前までに予約が必要です。予約は電話やFAXで行えます。
持ち物: エプロンと三角巾を持参する必要があります。忘れた場合は有償で購入可能です（150円/セット）。
服装: 動きやすく汚れても良い服装で参加しましょう。
体験当日
開始前
トイレ: 体験が始まる前にトイレを済ませておきましょう。
安全指示: 体験中はスタッフの指示に従うことが求められます。
体験中
スパイスの混合: 計量済みのスパイスをミンチ肉に混ぜる際、肉を潰さないように丁寧に混ぜることが大切です。
羊腸の取り扱い: 羊腸に肉を詰める際、手を軽く水で濡らして作業すると破れにくくなります。また、空気が入らないように注意しましょう。
成形: ミンチ肉を詰めた後、ねじってソーセージの形にします。この作業も丁寧に行う必要があります。
後処理
乾燥・スモーク: ソーセージを乾燥させ、広葉樹のチップでスモークします。この工程はスタッフが行いますが、見学することができます。
ボイル・冷却: ボイルする際は、ウインナーの中心温度が76℃を超えるまで茹でますが、茹ですぎるとパンクするので注意が必要です。ボイル後は氷水で急速冷却します。
その他の注意
開催日: 手作り体験は毎週火曜日、土曜日、日曜日に開催されますが、不定休があるため事前に確認が必要です。
費用: 参加費は550円、材料費は1kgあたり2,040円です。
待ち時間: 体験後、完成品を受け取るまでに約1時間かかります。その間、工房内のレストランで食事を楽しんだり、ショップを見学することができます。
これらの注意点を守ることで、下館工房での手作り体験を安全かつ楽しく過ごすことができます。
レストラン
工房内にはレストランがあり、オリジナルのハムやソーセージを使ったメニューが楽しめます。サンドイッチセットやソーセージの盛り合わせなどが提供されており、家族連れにも人気です。
レストランのメニュー
下館工房のレストランメニューについて、以下に詳細を紹介します。
メインメニュー
・Aセット: ベーコンサンド、サラダ、ソーセージ2本、ドリンク付き（850円、デザートセット1,000円）
・Bセット: ダブルソーセージサンド、サラダ、ソーセージ2本、ドリンク付き（850円、デザートセット1,000円）
・Cセット: サンドイッチ（ロースハム）、サラダ、ソーセージ2本、ドリンク付き（850円、デザートセット1,000円）
・Dセット: ハムチーズトーストサンド、サラダ、ソーセージ2本、ドリンク付き（850円、デザートセット1,000円）
ミニセット
・Eセット: サンドイッチ（ロースハム）ミニ、ドリンク付き（500円、デザートセット650円）
・Fセット: ピザトースト、ドリンク付き（500円、デザートセット650円）
ドリンクメニュー
・ブレンドコーヒー（ホット・アイス）: 220円（セットメニューのホットコーヒーはお代わり自由）
・紅茶（ホット）
・カルピス
・ウーロン茶
・コカコーラ
・コーラフロート: 400円
・コーヒーフロート: 400円
サイドメニュー
・トマトサラダ: 350円
・グリーンサラダ: 350円
・ボイルソーセージ（ヴァイス）: 650円
・ソーセージ盛り合わせ: ハーブ、ボック、ガーリック、ブラート、チョリソー（900円）
・ハムとソーセージの盛り合わせ: ロース、バックシンケン、ビアブルスト、ビアシンケン（1,100円）
デザート
・バニラアイス: 360円
営業時間と注意点
・営業時間: 10:00〜15:00（ラストオーダー14:30）
・混雑時の対応: 特に昼食時は混み合うことが多いため、事前に問い合わせ（TEL: 0296-21-1129）をお勧めします。
下館工房のレストランでは、地元産の素材を活かしたオリジナルのハムやソーセージを使った料理を楽しむことができます。家族連れにも人気のメニューが揃っており、軽食からしっかりとした食事まで幅広く提供されています。
商品販売
下館工房では、オリジナルのハムやソーセージの販売も行っています。これらの商品は、地元茨城県産の豚肉を使用し、独自のレシピで丁寧に時間をかけて製造されています。ネット販売も行っており、自宅でも楽しむことができます。
下館工房の場所
〒308-0042 茨城県筑西市みどり町２丁目８−１９
下館工房の営業時間
月曜日：10時00分～15時00分
火曜日：10時00分～15時00分
水曜日：10時00分～15時00分
木曜日：10時00分～15時00分
金曜日：10時00分～15時00分
土曜日：10時00分～15時00分
日曜日：10時00分～15時00分
下館工房の電話番号
電話番号：0296-21-1129
下館工房へのアクセス
電車
JR水戸線・関東鉄道常総線の下館駅から徒歩約15分。
車
・常磐道 谷和原ICから約1時間。
・東北道 佐野藤岡ICから約1時間。
まとめ
下館工房のソーセージ手作り体験・レストランメニューの情報まとめを紹介しました。
下館工房は、家族で楽しめる手作り体験や美味しいハム・ソーセージを提供する施設です。地元産の安全な原料を使用し、品質にこだわった製品を製造しています。手作り体験を通じて、食育や家族の絆を深めることができる素晴らしいスポットです。
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